Bột làm bánh quy

Bột làm bánh quy là nguyên liệu quan trọng giúp tạo nên những chiếc bánh thơm ngon, giòn rụm. Loại bột này thường có độ mịn cao, hàm lượng protein thấp đến trung bình, giúp bánh có kết cấu mềm xốp hoặc giòn tùy theo công thức. Bột làm bánh quy có thể là bột mì đa dụng hoặc bột mì số 8 (cake flour) để đảm bảo độ nhẹ và xốp. Khi kết hợp với bơ, đường, trứng và các nguyên liệu khác, bột giúp tạo nên lớp vỏ bánh vàng ươm hấp dẫn. Ngoài ra, có thể pha trộn thêm bột hạnh nhân, cacao hoặc bột matcha để tạo hương vị đa dạng. Bột làm bánh quy thích hợp cho nhiều công thức như bánh quy bơ, bánh quy chocolate chip hay bánh quy gừng. Chọn bột chất lượng cao giúp bánh có màu đẹp, hương vị thơm ngon và bảo quản tốt hơn.